伝統的な香り抽出法~温浸法の魅力~
- 温浸法とは温浸法は、古くから伝わる香りの抽出方法で、特に花びらから芳香成分を取り出す技術として知られています。現代の香水作りにも影響を与えた、伝統的な手法と言えるでしょう。温浸法では、まず牛や豚の脂をきれいに精製し、それを40度から70度くらいに温めます。そして、その温めた脂の中に花びらを浸け込みます。すると、時間をかけてゆっくりと花びらに含まれる香りが脂に移っていくのです。この時、温度が低すぎると香りが十分に移らず、逆に高すぎると香りが飛んでしまったり、花びらが変色したりする可能性があります。そのため、適切な温度でじっくりと時間をかけることが重要です。こうして抽出された香りの成分を含んだ脂は、「ポマード」や「アブソリュート」といった香料の原料となります。ポマードは、そのまま練り香水やクリームなどに配合されます。一方、アブソリュートは、さらにアルコールなどで処理をして、より純度の高い香料として香水などに利用されます。温浸法は、花の香りをそのまま閉じ込めたような、自然で濃厚な香りが特徴です。そのため、高級な香水や化粧品などにも利用されています。現代では、より効率的な抽出方法が開発されていますが、それでも温浸法は、その独特な香りや伝統的な価値から、今もなお受け継がれている手法です。