セロリシード

- セロリシード油とはセロリシード油は、セロリの種子を丁寧に圧搾して抽出することで得られる、貴重な油です。セロリの葉や茎からではなく、種子を原料とするのが特徴です。そのため、セロリ特有の香りの本質がぎゅっと凝縮されています。この油の主成分は、セロリ独特の香りを生み出す「アピイン」や「セネリン」と呼ばれる成分です。これらの成分が、セロリシード油に、スパイシーさの中にほんのりとした甘さを感じさせる、独特の香りを与えています。主な生産地は、温暖な気候に恵まれた南フランス、インド、アメリカなどです。これらの地域で育ったセロリの種子から、伝統的な方法で丁寧に油が抽出されています。セロリシード油は、古代エジプト時代から薬用として利用されてきた歴史を持ちます。現代でも、アロマテラピーなど、幅広い分野で活用されています。